Бесплатные курсы кондитерского мастерства
В рамках проекта Содействие занятости
Куратор: Татьяна Марийченко
Mam's Cake
Бесплатные курсы кондитерского мастерства
Бесплатно участие в курсе могут принять только отдельные категории граждан!
Длительность курса
72ч, 4 практических занятия
Форма обучения
Очно-заочная
Выдаваемый документ:
Свидетельство о рабочей профессии
Фото с курса
Категории участников
Курс реализуется в рамках Федерального проекта «СОДЕЙСТВИЕ ЗАНЯТОСТИ»
Я мама ребенка до 7 лет и я не работаю
Я нахожусь в декретном отпуске
Я безработный и зарегистрирован в службе занятости
Мне 50+ или я предпенсионер
У меня есть только аттестат о школьном образовании
Я прошел службу по призыву в этом или прошлом году и не могу найти работу
Я нахожусь под риском увольнения или сокращения
Я студент последнего курса и не могу найти работу по специальности
Подать заявку через портал
Программа курса
Блок 1:
Инвентарь
Базовый набор необходимых кондитеру инструментов
Блок 2:
Магия создания бисквитов
Стабилизация,разрыхление,придание вкуса,основные компоненты,виды бисквитов
Блок 3:
Сборка торта
Этапы сборки, советы по сборке торта
Блок 4:
Кремы для покрытия
Ганаш, базовый сырный крем, крем на основе сливочного масла, белковый крем
Блок 5:
Карамель
Этапы приготовления, хранение
Блок 6:
Начинки и загустители
Желатин, пектин, крахмал, агар-агар, глюкозный сироп и методы работы с ними
Блок 7:
Чизкейк
Основы, базовый рецепт сабле, основы выпекания, способы придания вкуса
Блок 8:
Кондитерские крема
Основные виды кондитерских кремов и их применение
Блок 9:
Безе и меренга
Итальянская, французская и швейцарская, меренговый рулет
Блок 10:
Магия декора
Шоколадные потеки, ягодный декор, рельефный торт
8 800 200 56 06
info@likey.su

АНО ДПО УКЦ Ликей


ИНН/КПП: 6901070967/695201001
ОРГН: 1056900020539
Юридический адрес: 170021 г.Тверь, ул.Докучаева, д.36, пом. XII
Фактический адрес: 170021 г.Тверь, ул.Докучаева, д.36, пом. XII
БИК 042809903 Р/с №40703810200550001464 ФИЛИАЛ «ОРБИТА» АО «БАНК «Торжок» г. Тверь Кор/счет 30101810900000000903